摘要: 以白地霉菌(Geotrichum candidum)为出发菌株,根据摇瓶发酵结果控制pH值进行罐发酵。采用间歇补料分批发酵的方法,考察溶氧量、搅拌转速、空气流量及补糖因素对菌体生物量及辅酶Q10产量的影响。确定发酵罐发酵的最适条件为控制溶氧在35%~40%,补糖控制在发酵液糖质量浓度为2g/L,该发酵条件下辅酶Q10产量从分批发酵的78.75mg/L提高到106.26mg/L,较摇瓶发酵提高了69.8%。
中图分类号:
魏宝东,齐 欣*. 产辅酶Q10白地霉菌罐发酵条件优化[J]. 食品科学, 2011, 32(7 ): 247-250.
WEI Bao-dong,QI Xin. Optimization of Tank Fermentation Conditions for Coenzyme Q10 Production by White Geotrichum candidum[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(7 ): 247-250.